في حرم منظمة التعاون الإسلامي في بنجلاديش، يقوم الطلاب الدوليون بإعادة خلق أجواء العيد العائلية

مانيلا: توافد الفلبينيون المسلمون وغير المسلمين على سوق الحلال في العاصمة الفلبينية خلال احتفالات عيد الفطر بحثًا عن الأطباق الأصيلة ودعمًا لمجتمع الأقلية في بلدهم ذي الأغلبية الكاثوليكية. كان بازار الحلال، الذي نظمته منظمة مؤتمر العلماء في الفلبين والحكومة المحلية، بمثابة احتفال بالثقافة والمطبخ الإسلامي الذي رافق احتفالات عيد الفطر في مدينة كويزون، مترو مانيلا، يومي الأربعاء والخميس. اجتمع المسلمون وغير المسلمين في دائرة كويزون سيتي التذكارية في مترو مانيلا، حيث تمكنوا من تذوق أطباق متنوعة تتراوح بين المأكولات المحلية والشرق أوسطية وجنوب آسيا. وقال رشدي لورينتي، وهو طالب زار السوق مع والدته: “نريد دعم الجالية المسلمة”. “العثور على الطعام الحلال أمر صعب للغاية، ومعظم المطاعم والمنتجات الغذائية الحلال محلية. وهذه أيضًا طريقة لدعم الشركات المحلية التي تأتي من مناطق بعيدة. ويشكل المسلمون نحو 10 بالمئة من سكان الفلبين البالغ عددهم أكثر من 110 ملايين نسمة. ويعيش معظمهم في جزيرة مينداناو وأرخبيل سولو في جنوب البلاد، لكن العاصمة مانيلا هي أيضًا موطن لهذه الطائفة، حيث يعيش مئات الآلاف من المسلمين. تزايد الاهتمام بتقاليد الطهي لدى المسلمين الفلبينيين في الآونة الأخيرة، حيث تستثمر الفلبين في توسيع صناعة الحلال لتصبح مركزًا آسيويًا رئيسيًا. وقد تعزز الاهتمام المتزايد بتراث الشرق الأوسط من خلال وجود العشرات من الفلبينيين الفلسطينيين الذين تم إجلاؤهم من غزة في أعقاب الهجمات الإسرائيلية القاتلة التي بدأت في أكتوبر. حاول العديد من الفلبينيين معرفة المزيد عن الثقافة الفلسطينية وإحدى طرق القيام بذلك هي من خلال الطهي. خلال شهر رمضان، قام الأشخاص الذين تم إجلاؤهم من غزة والناشطين الفلبينيين بتعريف العديد من الفلبينيين بالأطباق الفلسطينية الشهيرة في مطعم Little Ghana Kitchen المنبثق في مدينة كويزون، والذي يقدم وجبات الإفطار التقليدية. فلبينيون يشترون الطعام في كشك فلسطيني في حلال بازار في مدينة كويزون، مترو مانيلا، في 10 أبريل 2024. (حكومة مدينة كويزون) “ما أتطلع إليه حقًا وواحد من أصعب الأشياء التي يصعب العثور عليها هو واقع المقلوبة،” لورينتي قال. عندما يأتي إلى سوق الحلال بحثًا عن الأرز الشهير المطبوخ مع الخضار المقلية والدجاج أو اللحوم الأخرى. وقالت سويلين، والدة لورينتي: “لقد جربنا ذلك مع الفلسطينيين في المرة الأخيرة عندما نظموا البيت المفتوح في غزة الصغيرة ونحن نحب ذلك”. “إن الحب الذي يمنحه الفلسطينيون لطعامهم هو نفس الحب الذي نراهم مع عائلاتهم في غزة.” وبدا لهم أن تناول الأطباق الفلسطينية مختلف عن أي طعام عربي آخر. وقال لورينتي: “في كل مرة نراهم سعداء أثناء الطهي والأكل، نشعر أيضًا بنفس الحب والسعادة”. خطط الأصدقاء كريستين وجين ودوم، وهم طلاب غير مسلمين من العاصمة مانيلا، للحضور إلى دائرة مدينة كويزون التذكارية بعد أن علموا أنه سيكون هناك فلسطينيين هناك. وقالت جين لصحيفة عرب نيوز: “لقد اكتشفنا من خلال منشور على الفيسبوك أنه سيكون هناك بازار حلال اليوم، ولهذا السبب جئنا إلى هنا لدعم لاجئي فلسطين أيضًا”. بالنسبة لكريستين، كان ذلك أيضًا وسيلة للتقرب من تجارب وتقاليد الأشخاص الآخرين الذين يعيشون في مجتمعها. وقال: “في مجتمع يتواجد فيه الكثير من المسلمين، من الجيد أن يكون لديك شخص مثل هذا”. “بالنسبة لنا نحن غير المسلمين، فهو يسمح لنا بتذوق وتجربة طعامهم وثقافتهم.”

Source link